夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热或导热油。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
???本设备以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。?
?夹层锅主要技术参数：
公称容积（L）转速（r/min）工作压力(Mpa)试验压力(Mpa)电机功率（Kw）使用温度（℃）
10036-780.30.350.55≤170℃
20036-780.30.350.75≤170℃
30036-780.30.350.75≤170℃
50036-780.30.350.75≤170℃
100036-780.30.351.1≤170℃
200036-780.30.351.5≤170℃
300036-780.30.352.2≤170℃
联系我时，请说是在牡丹江食品信息网看到的，谢谢！
