面粉过氧化苯甲酰快速检测盒：对过氧化苯甲酰即面粉增白剂进行现场半定量快速检测
????检测限：0.03ppm
????检测对象：各种面粉及其制品
????试剂部分配置：检测液A：绿盖，3瓶，8ml?/瓶；
????仪器及配件：一次性吸管2包；一次性样品杯100个；比色皿2个；比色卡1张；说明书1本；?
????详细描述：
????原理
????过氧化苯甲酰即面粉增白剂。合理使用过氧化苯甲酰可使面粉及其制品外观更宜人，悦目度大大提高。此外，过氧化苯甲酰的分解产物苯甲酸，可杀死面粉中的某些微生物，具有杀菌防霉的作用，有利于面粉的保管和储藏。但过多的苯甲酸会加重肝脏负担，严重时肝、肾会出现病理变化，生长和寿命都将受到影响；面粉中残留的未分解的过氧化苯甲酰，在面食加热制作过程中能产生苯自由基，进而会形成苯、苯酚、联苯，这些产物都有毒性，对健康有不良的影响；自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉粥样硬化，甚至诱发多种疾病。我国的**标准中规定面粉中过氧化苯甲酰的**大使用量为0.06g/kg.
本试剂盒利用试剂和过氧化苯甲酰反应在一定条件下生成有色反应，面粉中的过氧化苯甲酰的含量越高，溶液的颜色越深，实验结果跟色卡对比，即可判断面粉中过氧化苯甲酰的大致含量。
????检测步骤
????1、准确称取5克面粉及其制品到三角锥瓶中，加10ml酒精(95%以上)浸提15分钟，并不断震荡，以便提取完全（如果用超声波仪器提取，5分钟即可）。放置一段时间，取上清夜0.5ml于比色皿；
????2、加1ml蒸馏水，3滴检测液A，放置15分钟；
????与色卡对比。
联系我时，请说是在牡丹江食品信息网看到的，谢谢！
